（1）臭氧對細菌滅活的機理： 

    臭氧對細菌的滅活反應總是進行的很迅速。與其它殺菌劑不同的是：臭氧能與細菌細胞壁脂類雙鍵反應, 穿入菌體內部，作用于蛋白和脂多糖，改變細胞的通透性，從而導致細菌死亡。臭氧還作用于細胞內的核物質，如核酸中的嘌呤和嘧啶破壞DNA。 

    （2）臭氧對病毒的滅活機理： 

    臭氧對病毒的作用首先是病毒的衣體殼蛋白的四條多肽鏈，并使RNA受到損傷，特別是形成它的蛋白質。噬菌體被臭氧氧化后，電鏡觀察可見其表皮被破碎成許多碎片，從中釋放出許多核糖核酸，干擾其吸附到寄存體上。 

    由此我們可以看出，臭氧殺菌的*性是不容懷疑的。

    在使用臭氧消毒機消毒柜時，不要放滴水的碗筷，消毒后別馬上開柜門。

    現在市場上的消毒柜種類很多，對于家庭使用來說，好選擇臭氧消毒機消毒柜。 因為臭氧消毒機消毒柜一般占用空間較小，消毒范圍也很大，適合各類餐具，包括不耐高溫的竹質、玻璃制品等。此外，臭氧消毒機消毒柜還可以兼做瓜果保鮮室，因為臭氧可使蔬菜、水果保鮮。一般來說，60升至80升容積的消毒柜適宜家庭使用。 

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